もっちもちさつまいもごはん

おばあちゃん、さつまいもご飯、あやとり……ほっこりと温かい情景が目に浮かぶようです。さつまいもご飯はシンプルな材料ながら、お餅で「おこわ」風に仕上げる工夫もあり、もうこれだけでしっかりおいしそう。さつまいもを一本そのままで入れるのはユニークですが、最後しゃもじで崩して混ぜることで、包丁で切って入れるよりも断面がご飯としっくり馴染むのでしょうね。素朴だけど愛情たっぷりで、かつとても洗練されたレシピだと思いました。

★★★

名店「エリックサウス」の稲田シェフと投稿者のコラボレーションが実現。「思い出のさつまいもごはん×シェフのお煮しめ」今なら無料レシピ動画公開中！ご自宅で作りたい方向けミールキットも注文できます。
https://chefrepi.com/specials/grandmas-memory-food-inada-set

実家ごはん家族のごはん

SNSでシェア

おばあちゃんが作るもっちりさつまご飯

秋になると思い出す　おばあちゃんが作る　もっちりさつまご飯　肌寒くなってきたら私はこの味を思い出す　当時、一人暮らしをしていたおばあちゃん　私が遊びにいくとよくこれを作ってくれた　小学生だった私はこのご飯が大好きだった　何より好きだったのは　ご飯が炊けるまでの時間　おばあちゃんとあやとりをしながら　できあがりを待っていたあの時間　おばあちゃんがいなくなった今　秋になると私はこれを作る　あの幸せに包まれた小さな部屋を思い出しながら

ゆんさん

実家ごはん
家族のごはん

稲田俊輔

料理人・飲食店プロデューサー。大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て、「円相フードサービス」の設立に参加。和食、ビストロ、インド料理など、幅広いジャンルの飲食店の展開に尽力。2011年には、東京駅八重洲地下街に南インド料理店「エリックサウス」を開店。料理人、プロデュース業のかたわら、レシピ本、エッセイ、小説などの著作も多数。

作品をもっと読む

チキン南蛮

清藤洸希 / h.b.

そぼろ肉じゃが（レモン胡椒添え）

Sta.

エピソードをもっと見る

エリアで探す

思い出の夜ご飯

自分は中学2年生の吹奏楽部なのですが中学1年生の時コンクールに疲れしかも銅賞(吹部の中では最下位みたいなもの)で最悪な気分で帰り不機嫌なまま寝てしまいました。翌日は土曜日だったのですが朝早い両親は仕事へ姉2人は部活へ自分一人家に残りました。そして机の上に書置きがあり見てみると昨日の夜ご飯入っとるし食べといてと書いてありました。見ると自分が大好きなチャーハン。それも自分好みの味になっていました。まだ感謝を伝えられていません。

あいすさん

やっぱ日本人

中学生の夏、短期留学に希望した友達と一緒にオーストラリアに行きました。初めての海外でちょっぴり不安もありながら好奇心で胸がいっぱいでした。オーストラリアに着いてからはホストファミリーと一緒に友達と暮らしながら留学生活を送っていました。主食はお米ではなくじゃがいも、何もかもが大きくて量が多い！（笑）毎日今日の夜ご飯は何かとワクワクしていました。そして、いよいよ日本に帰る日がやって来ました。嬉しくも寂しい気持ちを抱えながら飛行機で日本へホテルに泊まるためにみんなで夜ご飯をコンビニで買いに行きました。するとみんないっせいに同じ場所（笑）大好きな「おにぎり」の場所へやっぱり日本人だな〜

まんまるお米さん

なんちゃってピザ

地元はドがつくほどの田舎。お米が無くなってしまい、買いにも行けない事態に陥った母が作り始めたのは「なんちゃってピザ」母は貧乏ごはんなんて言いながら、そのピザは忘れられないほど美味しかった。手際よくクレープ生地のような液を作って焼き、その上に生野菜とトマトソース、チーズをトッピング。小さい頃は分からなかった母の知恵と愛情がたっぷり詰まっていた。ひとり暮らしをしている今、上手くいかぬ事もある。でも、実家に帰れば、知恵と愛情が詰まった母の味が待っている。それだけで大変なことも乗り越えられる、そんな話。

さくらねこさん

おじいちゃんと焼きまんじゅう

夏休みになると、前橋にあるおじいちゃんの家によく行っていた。孫にやさしく、いつもおもちゃ売り場に連れて行ってくれて、おもちゃを買ってくれた。一緒に野球をしてくれたり、甲子園をTVでみたり。 2週間くらい過ごして、ずっと夏休みが終わらなければいいのにと毎回思っていた。おじいちゃんは僕らが買える時、地元で有名な焼きまんじゅうを買ってもたせてくれた。車窓から赤城山を見ながら、甘しょっぱい焼きまんじゅうを食べて、せつない気持ちとともに東京に帰ったいたなと今でも思い出す。

加藤さん

アフリカの夜とエチオピア料理

アフリカのタンザニアで食べたエチオピア料理が忘れられない。父親の運転するバイクの後ろにしがみつきながら向かった道中も、巨大なバオバブの木に囲まれて、夜の野外で力なく光るランプだけの薄暗い風景も、よく覚えている。シンプルな薄味の料理が多かった中で、スパイスがたっぷり使われたエチオピア料理は格別に美味しく感じられ、クーラーのない熱い野外のレストランで、夢中になって食べた。立派なレストランとかよりも、時間を経て大事な家族の思い出になった体験だった。

ジャンボさん

タグで探す

初めてのお弁当は親友と

私には親友と呼べる人がいる。中高一貫校で、中学１年生のときに仲良くなった女の子だ。学校でずっと一緒にいるような感じではなかったしタイプも少し違ったのだけど、街で遊んでプリクラを10回連続で撮ったり、試験前にはスタバで粘って勉強したり、よく我が家にお泊まりに来たり。幼いなりに喧嘩も絶交も、二人の歴史にはあったが、一生分を話し尽くしたような、話をしてもしてもしきれないような時間を10代で共有した。そんな親友と、高校３年生の卒業間際、お台場に遊びに行こうとしたとき、私がサプライズでつくって持って行ったのがお弁当だった。決して料理上手ではない私と、さほど家でするわけでもないのにお泊まりの際には上手くササっと手際よく作る親友……という組み合わせだったのに、なんとなく、面白いかなと、思いつきで早起きしてつくっていったお弁当。いつもよりはうまく作れた気がするけれど、誰かにお弁当をつくる、というのはとてもドキドキすることだった。お台場の海の前で、もったいぶって出したお弁当に彼女は驚き、喜んで、褒めながら残さず食べてくれた。来たる大学生活、いろんな初めてが起こるだろうけれど、私が初めて誰かにお弁当をつくったのはこの彼女なことは変わらない、と思ったことをよく覚えている。社会人になった今も、彼女は変わらず大切な友だちです。

せっちゃんさん

大会の前夜のラーメン屋さん

高校生のときです。部活の大会が土曜日の朝早くからあるため、前乗りで開催地の下関に向かうことがありました。学校を早退し、みんなと移動して宿泊をする高揚感を携えながら夜ごはんは顧問の先生、部活仲間と町の小さな中華屋さんで食べました。食後に撮った写真が残っており、そこには楽しそうな先生と私たち、そして笑顔で一緒に並んで写真に収まる店主さん。写真を見るとそのときの思い出が蘇ってきます。

ろんぐさん

鴨川のほとりの春を感じる食

春の京都に行くといつもいく店がある。鴨川のほとりで柳の木の緑が美しく見えるお店だ。旬の野菜の魅力をそのままおいしく出してくれる。お店はドアが開かれてきて、春の風を感じることができる。

MK さん

父が作ってくれたスクランブルエッグ

私が受験生だった時　夜中に「お腹空いた」と言うと父がお酒を飲みながら作ってくれた。　「半熟加減が難しいんだぞ〜」と解説しながら作る父。　美味いだろ〜！って言う父の笑顔が大好きだった。　今では私が作ったこのスクランブルエッグを旦那と子供が笑顔で食べる。　その笑顔を見ると父を思い出す。　皆元気だから天国で見守っててね。　

kenchicoクッキングさん

青春の食べ放題

中学生のころ、なにかイベントがあると時々同級生と田舎の食べ放題に行っていた。電車に乗って遠出をする感じが、子供たちだけで旅に出ているようで、どこか特別な感じした。子供にとっては豪華な金額を払っていることもあり、もとをとろうとはりきって食べ過ぎて、ぱんぱんのお腹で田んぼのあぜ道を駅に向かって帰っていた夕闇の風景をとても覚えている。

青春っていいよねさん

もっちもち さつまいもごはん